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松本浅間温泉旅館「松本あさま温泉」ホテル玉之湯
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2009.11.20 (Fri)

野沢菜の畑

野沢菜の畑

もうじき霜が降りるというのにこの青々とした葉がズラッーと並んでいる畑。

これが信州特産品『野沢菜漬け』の元になる野沢菜です。

漬け物になった姿はご覧になったことがある方は多くいらっしゃると思いますが、畑に生えている状態の野沢菜を見たことがある方はあまりいないのではないかと思います。

12月初旬には収穫されて漬けらます。

毎年冬の初めには、各家庭の庭や軒先では、野沢菜を漬け込む作業を見ることができます。

信州の冬を知らせる風物詩ですね~
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