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松本浅間温泉旅館「松本あさま温泉」ホテル玉之湯
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2009.03.27 (Fri)

春の野草 -たんぽぽの白和え-

昨日バイキングコーナーに並んだのは、なんと『たんぽぽの白和え』です。

たんぽぽの白和え

たんぽぽをから連想すると「本当に食べられるの?」と思ってしまうのですが、これが意外に美味しいのです。割烹の調理方法であります「白和え」にすることによって上品な味わいとなりました。

そしてこちらが、先日天ぷらにしておりました「ノカンゾウ」です。
今回はさっぱりと酢味噌和えにしてみました♪

ノカンゾウの酢味噌和え

これまた美味しくて、いくらでも食べられそうです。シャキシャキとした歯ごたえが新鮮そのものです。
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