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2011.05.25 (Wed)

山賊焼き│松本のご当地グルメ

山賊焼き

これは中央道辰野パーキングエリアで食べた『山賊焼き』です。ちょっと本物の山賊焼きとは姿が違いますが作り方は同じです。

山賊焼きは最近はやりのB級グルメに属する松本のご当地グルメのうちの一つです。

山賊焼き(さんぞくやき)は、鶏のもも肉をにんにくを効かせたタレに漬け込み、片栗粉をまぶして油で揚げた長野県中信地方(塩尻市・松本市等)の郷土料理。端的には「鶏もも肉の唐揚げの大きいもの」。Wikipedia:出典

山賊焼きの由来は、とりのもも肉をまるごと揚げることから
本当は揚げじゃなくて焼きですね。

丸ごと取り上げる←山賊の仕業

だそうです。おもしろいですね♪

松本市の飲食店では「山賊焼きマップ」を作成したり、なかなか力を入れているんですね。

松本へいらしたら是非山賊焼きをお召し上がりください。

青いのぼりのお店『山賊焼き』が目印です。
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テーマ : 旅行 - ジャンル : 旅行

19:45  |  B級グルメ・ご当地グルメ  |  コメント(0)

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