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松本浅間温泉旅館「松本あさま温泉」ホテル玉之湯
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2010.10.15 (Fri)

おにかけそば

信州の郷土そばとして紹介されていた

『おにかけそば』

いったいどんなそばなのだろう? 

と、かなり以前から気にしていました。

やっと提供しているお店を見つけたので行ってみることにしました。

おにかけそば
↑これがおにかけそば

きのこやインゲン、かぼちゃ、にんじんなどの具がたくさん入っています。

おにかけそば
食べ始めても具がいっぱいでなかなかそばが出てきません。凄!

おどろくことに豆腐まで入っていました。

おにかけそば
一番驚いたのはつゆがみそ味ということです。

この『おにかけそば』は、旧鬼無里村地区の名物そばなのですがかつては干葉(ひば)と言う野沢菜を干したものが主の具材だったそうです。食べるものが不足していた時代に、味噌汁にそばを入れ、干葉を入れて食べていたのでしょうね。

ちょっと驚きの味でした。

戸隠そば『たんぼ』というお店で食べました。

たんぼ情報
381-4102
長野県長野市戸隠豊岡10217
TEL 026-254-2261
FAX 026-254-3811
営業時間 10:00~18:30
定休日 火曜日
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